XIII Jornades del Pèsol del Maresme a Cabrils

+ info: www.hostalerscabrils.com

Tot apunt per les festes de Nadal?

Aquest any la farem grossa!

Sopars d'empresa, mamis, papis, equips, penyes, colles, amics, amigues... al millor preu de Cabrils! (19,80€)

Dinar de Nadal autèntic amb la millor relació qualitat/preu!

Sant Esteve amb els millors Canelons al Cobert de 19,80€!

30 ANIVERSARI XEFLIS!!!

La nit del 27 de Desembre, celebrem els 30 anys del Restaurant, amb un "Sopar Festa" amb tots els nostres clients, d'avui i de sempre. Cobert especial amb els plats més típic i emblemàtics de la nostra cuina. Una autèntica festa privada amb els nostres clients on els protagonistes seran ells. Sopar, sortejos i festa, molta festa!

Fi d'Any: Després de l'Èxit de l'any passat, tornem amb el format antic dels fi d'anys  al Xeflis!!!

Dos menjadors, dues festes i molta gresca, a la nit més màgica de l'any!

Any Nou: El primer de l'any, noves il·lusions, nova ressaca, nous reptes, molta son i un Cobert recuperador al millor preu! (19,80€)

Reis: Àpat final on els més petits de la casa ens fan tornar a la infància per un dia i on ells són els protagonistes!!! (19,80€)

Ja ho sabeu, si aquestes festes vols passar-ho bé i menjar millor, sense deixar-te el fetge, al Xeflis ho tenim tot apunt!

Més info: 937508195 o www.xeflis.cat

2ª CATAPA al Xfls BAR

El proper divendres 17 d’octubre a les 7 de la tarda tindrà lloc al XFLS BAR, la segona edició de la CATAPA. 

En aquesta edició comptarem amb la presència del president del convivium d’Slowfood Maresme, Lluís Vidal, que ens farà cinc cèntims del moviment Slowfood i del nostre convivium.

Podrem gaudir d’un original maridatge de dos joves productes locals del Maresme; CERVESA BALATE i FORMATGES ARTEFOR. Els mateixos artesans ens obsequiaran amb una explicació i degustació d’allò que produeixen. 

Amb la vostra entrada participareu en el sorteig d’un lot dels productes degustats!

Places limitades.

Preu general:3€

Associats a Slow Food: 2€

Inscripcions a la recepció de l’ILLA ACTIVA i al XFLS BAR.

Av. Zona esportiva S/N Cabrils

Es prega puntualitat.

Organitza: XFLS BAR 

Col·labora SLOW FOOD MARESME 

Demà arrenca la 27a Mostra de Cabrils

Els organitzadors esperen superar els prop de 25.000 tastos i els 24.000

visitants de l’edició anterior.

El dilluns 18 d’agost, dia de la cloenda, Cabrils comptarà amb la visita del

director de Serveis Territorials de la conselleria d’Agricultura, Ramaderia i

Pesca, el Sr. Marià Morera. 

Com és tradició, aquest divendres 15 d’agost a les 20h arrenca la 27a edició de la Mostra Gastronòmica, Comercial i d’Artesans de Cabrils, el clàssic del mes d’Agost al Baix Maresme. La popularment coneguda com La Mostra s’emmarca dins la Festa Major de Santa Helena de Cabrils i des de fa anys està consolidada com un esdeveniment gastronòmic, econòmic, turístic i social de primer nivell. Un punt de trobada que, durant 4 dies, ja congrega 24.000 visitants de més enllà de la comarca i que permet degustar els plats, vins i caves més representatius de la comarca. 

"Enguany ens agradaria superar tant els 24.500 tastos com els prop de 24.000 visitants de

l’edició anterior, però és difícil fer previsions. El que sí podem afirmar amb convicció és

que cada any els estands incrementen la varietat i el nivell de qualitat dels tastos, dos

valors essencials que expliquen l’èxit de La Mostra”, assenyala Lina Morales, alcaldessa de

Cabrils. 

L’Escola l’Olivera de Cabrils concentra l’espai firal de La Mostra i l’organització va a càrrec de SEIPRO (Serveis i Promocions Municipals) amb la col·laboració de l’Ajuntament de Cabrils, Cabrils Ara! i el suport de l’Associació d’Hostalers de Cabrils, la Diputació de Barcelona, Costa Barcelona i Do Alella, juntament amb Estrella Damm, Font Vella i Sorli Discau. Enguany hi haurà 70 estands: 19 de restauració, 10 de comerciants, 5 de vins i caves amb la Denominació d’Origen Alella, 5 d’entitats i 31 paradetes d’artesans.

Segons el president de l’Associació d’Hostalers de Cabrils, Pep Masiques, “aquest any, el nostre estand estarà en la 2a Ruta Gastronòmica per Cabrils, que està  centrada en el 10è Aniversari del Plat de Cabrils, el Blanc i Negre de Botifarres. La iniciativa es basa en un carnet/forfait personal i intransferible amb 6 caselles. Un cop el públic hagi realitzat 5 àpats, estades o consumicions a 5 establiments diferents de Cabrils, l’Associació convida a un tast gratuït de Blanc i Negre de Botifarres de Cabrils amb pebrots escalivats. Els forfaits els podeu aconseguir tant al nostre estand i com al de l’Ajuntamentde Cabrils i durant la Mostra us els donem amb un segell ja incorporat”. 

El pròxim dilluns 18 d’agost a les 19:30h, el director de Serveis Territorials de la conselleria d’Agricultura, Ramaderia i Pesca, el Sr. Marià Morera, visitarà l’espai firal de La Mostra de la mà de l’alcaldessa amb motiu de la cloenda La Mostra.

CONTACTE GABINET DE PREMSA: Lydia Ruiz, premsa@wantedcreativitat.com - Tlf. 677.613.786 

Xfls BAR, l'alternativa econòmica i de proximitat!

El passat 10 de Juny va obrir les portes el Xfls BAR al complex esportiu de Cabrils. Una àmplia oferta d'entrepans, aperitius, menú diari a 9€ i tapes saludables són el millor reclam, combinat amb uns preus molt econòmics fan del Xfls BAR, la millor opció per gaudir amb els amics d'un espai tranquil i agradable. 

Situat al costat del complex esportiu ILLA ACTIVA i del Camp municipal del Cabrils, els clients disposen d'ampli aparcament i d'una magnífica terrassa al ben mig de la natura!

Deixat seduir per la tranquil·litat de l'illa del Xeflis!!!

Promocions!

Ofertes!

Cates i esdeveniments!

Xfls BAR

Av. Zona esportiva S/N (ILLA ACTIVA)

CABRILS

+ info: www.xfls.cat

Trobada Slow Food Maresme a Cabrils

Bon dia!

el proper dilluns 14 de juliol de 2014 a les 19h, ens trobarem per engegar el projecte de restaurants Km0 Slow Food Maresme i unir-nos a la resta de restaurants km0 Slow Food Catalunya!

Es tractarà d'una trobada de treball per informar de la línia a seguir pel nostre Convivium.

Adjunto enllaç per si voleu fer-hi una ullada: www.km0slowfood.com

Si esteu interessats a formar-ne part i voleu venir a conèixer el funcionament, us convidem al Nou Xeflis Bar de Cabrils, Avda. Zona Esportiva s/n (Illa Activa), www.xeflis.cat  

+ info:SlowFoodMaresme

La gastronomia de Cabrils guanya en prestigi i qualitat estatal i internacional

El xef Albert Ortíz, del restaurant AXOL i membre de l’Associació d’Hostalers de Cabrils, ha estat el guanyador del segon premi de la Va edició del “Concurso Cocinero del Año”, el concurs de xefs per excel·lència a nivell estatal i un dels més reconeguts a nivell mundial 

 L’Associació d’Hostalers de Cabrils està d’enhorabona. La gastronomia de la localitat i de la comarca continua guanyant prestigi i qualitat a nivell estatal i internacional. El xef Albert Ortíz, del restaurant cabrilenc AXOL, ha estat recentment guardonat amb el segon premi del “Concurso Cocinero del Año”. 

“Des de l’Associació d’Hostalers de Cabrils ens sentim plenament orgullosos i feliços per aquest reconeixement a l’Albert, al restaurant familiar AXOL i, en certa manera, a la gastronomia cabrilenca i del Maresme. És un guardó que sentim molt nostre i que premia l’esforç i la passió per la cuina de qualitat i de proximitat que caracteritza Cabrils”, ha remarcat Pep Masiques, president de l’Associació d’Hostalers de Cabrils.

Ortíz va ser un dels guanyadors de la quarta semifinal d’aquest concurs estatal, desbancant excel·lents cuiners procedents d’Aragó, Balears i d’altres indrets de Catalunya. Finalment, la seva original cuina contemporània ha merescut la segona classificació del concurs (3.000€), un reconeixement a la seva excel·lent combinació de tradició i innovació. 

 Cabrils és vila gastronòmica de referència al Maresme i a Catalunya. La seva llarga experiència restauradora i la seva cuina, basada en primeres matèries autòctones molt variades i riques expliquen la bandera gastronòmica per la qual és coneix Cabrils. 

L’Associació d’Hostalers de Cabrils és una entitat amb 16 anys d’història i actualment representa més d’una quinzena d’establiments, tots amb un únic denominador en comú: la promoció de la cultura, els productes autòctons i el turisme gastronòmic català de qualitat. 

Durant tot l’any, l’Associació duu a terme una important tasca de foment i dinamització de l’hostaleria organitzant, participant o promovent moltes iniciatives populars i professionals, moltes de les quals s’han convertit en cites ineludibles del sector, com la Mostra o la Ruta Gastronòmica per Cabrils, la propera edició de la qual tindrà lloc el pròxim mes de juny amb importants novetats per al sector gastronòmic i para la comarca.

Foto Bloc: Presentació de les XIII Jornades de Cuina Aranesa a Cabrils

El passat Dissabte, va tenir lloc al Museu de Cabrils, la presentació de les XIII Jornades de Cuina Aranesa a Cabrils. Els assistents varen poder gaudir d'una exposició d'imatges antigues del Val d'Aran i de Cabrils assaborint una Olla Aranesa.

XIII Jornades de Cuina Aranesa a Cabrils

Tret de sortida de les XIII Jornades de Cuina Aranesa, que se celebren a la reconeguda vila gastronòmica de Cabrils del 31 de gener al 2 de març.

Les novetats d’enguany són: el tast popular de l’Olla Aranesa en una olleta de fang col·leccionable i una exposició de fotografies antigues de la Val d’Aran i de Cabrils al Museu Municipal.

 Durant tot un mes, al Maresme no cal fer gaires kilòmetres per degustar els millors plats de la Val d’Aran. Com cada any per aquestes dates, l’Associació d’Hostalers de Cabrils, amb el suport de l’Ajuntament de la població, dóna un plus de qualitat a la vila gastronòmica del Maresme vinculant la riquesa d’ambdues cuines amb la XIII edició de les Jornades de Cuina Aranesa, una cita ineludible que es va consolidant al calendari gastronòmic i festiu de la comarca i que demà, 31 de gener, dóna el seu tret de sortida.

Del 31 de gener al 2 de març, una desena de restaurants de Cabrils oferiran als seus establiments els millors plats de la gastronomia aranesa, com l’Olla Aranesa, el Paté d’Aran, els Civets de Senglar, Cérvol i d’Isard, la Polarda farcida, l’Arròs d’Aran, les Truhes (patates farcides de carn), els Pescajons (creps), i fins i tot el Licor de Cassis dera Val. Al marge de les peticions a la carta, alguns restaurants també oferiran menús complets aranesos.

Quant a les principals novetats, destaquen, d’una banda, el tast popular de l’Olla Aranesa en una olleta de fang col·leccionable amb una copa de vi, acte que tindrà lloc el proper 8 de febrer a les 18h al Museu Municipal de Cabrils durant la presentació oficial de les Jornades de Cuina Aranesa de Cabrils. I, d’altra banda, l’organització d’una Exposició d’Imatges Antigues de la Val d’Aran i de Cabrils al mateix Museu. “En aquesta edició, hem volgut anar més enllà de la vinculació i bona entesa gastronòmica, promocionant també la cultura aranesa mitjançant la implicació del Museu Municipal de Cabrils i l’Arxiu Històric de la Val d’Aran, qui ens ha cedit les fotografies de la comarca, de la mà del Conselh Generau de la Val d’Aran”, remarca Toni Abril, membre de la l’Associació d’Hostalers de Cabrils, entitat que continua enfortint lligams amb el turisme gastronòmic aranès. Precisament, a la passada edició de La Mostra Gastronòmica, Comercial i d’Artesans de Cabrils, la Val d’Aran va ser la convidada especial, on un dels principals punts forts va ser l’exposició ‘Aran Clavis Regni, La defensa d'un País’.

L’acte de presentació de les XIII Jornades de Cuina Aranesa estarà presidida per l’Associació d’Hostalers de Cabrils i l’alcaldessa del municipi, la Sra. Lina Morales. A nivell institucional, s’espera la presència de representants de la Conselleria de Cultura de la Val d’Aran, el Síndic de la Val d’Aran, la Diputació de Barcelona, el Consell Comarcal del Maresme, dels ajuntaments de Vilassar de Mar, Vilassar de Dalt, Premià de Mar, Premià de Dalt, Cabrera de Mar, així com de l’Associació de Comerciants i Botiguers de Cabrils, escoles i AMPES, entre d’altres entitats de la població.

Un Nadal de concurs, a Cabrils!

L’Associació d’Hostalers de Cabrils inicia la campanya de Nadal posant en marxa un
concurs fotogràfic a la xarxa social Instagram.

El premi per a les dues categories del concurs: una nit d’hotel en una habitación doble, esmorzar inclòs, als reconeguts Hostal de la Plaça o Hotel Mas de Baix, entre tots els comensals que celebrin i fotografiïn el dinar o sopar de Nadal als seus establiments.

L’Associació d’Hostalers de Cabrils augura una bona temporada nadalenca emparada en l’exitosa Ruta Gastronòmica.

Després de l’èxit de la Ruta Gastronòmica per Cabrils, engegada a l’inici de l’estiu i encara en vigor, l’Associació d’Hostalers de Cabrils continua potenciant les excel·lències de la població i del Baix Maresme: la qualitat, personalitat i diversitat de la seva cuina.

En aquesta ocasió, ho fa arrencant la campanya de Nadal amb una iniciativa molt actual i interactiva: un concurs fotogràfic a Instagram, a través del qual sortejarà una nit en una habitació doble amb esmorzar inclòs a l’Hostal de la Plaça o a l’Hotel Mas de Baix entre tots els clients que celebrin i fotografiïn el dinar o sopar de Nadal –ja sigui d’empresa, familiar o d’amics-, a qualsevol dels 17 establiments associats.

Aquest premi es lliurarà a cadascuna de les dues categories premiades: a la millor

fotografia i a la millor instantània de grup. La quantitat de fotografies per

participant és il·limitada.

“Amb aquesta campanya volem premiar l’assiduïtat dels clients habituals, augmentar la interacció amb ells d’una forma divertida i original, i també captar-ne de nous, tant de dins com de fora de la comarca”, manifesta Pep Masiques, president de l’entitat.

Bases d’aquesta iniciativa

Per poder optar al premi cal que:

1. Les fotografies estiguin relacionades amb els sopars-dinars de Nadal: poden ser plats, persones, curiositats en la decoració, situacions divertides, etc.

2. Estiguin fetes dins els establiments de l’Associació i marcades amb el localitzador de l’aplicació.

3. Cada imatge estigui etiquetada amb #hostalersdecabrils i penjada a Instagram.

4. El jurat estarà format per quatre membres de la junta directiva de l’Associació i els criteris per a l’elecció de les fotografies guanyadores seran l’originalitat i la simpatia i, en la categoria de grups, es valoraran les que tinguin major nombre de comensals

5. L’organització del concurs es posarà en contacte amb els premiats a través de l’aplicació Instagram deixant un comentari en les fotografies guanyadores, i publicant-lo als web i blog de l’associació.

6. El període per participar en el concurs: del 9 de desembre al 9 de gener de 2014, ambdós inclosos.

7. El sorteig es realitzarà el 17 de gener i el veredicte es publicarà a {HYPERLINK

"http://www.hostalerscabrils.com"}

Les bases detallades del concurs es poden consultar al web de l’Associació.

Previsió d’una bona temporada

L’Associació d’Hostalers de Cabrils augura una bona temporada nadalenca. Proba d’això és el bon registre de visites que estan tenint, especialment des de la posada en marxa de la Ruta Gastronòmica pel municipi.

“En general, la majoria d’establiments associats estan pràcticament plens tots els caps de setmana i, a dia d’avui, hi ha les mateixes peticions de reserves que l’any passat per a aquestes dates. Estem molt satisfets, tenint en compte que tot just ara arrenquem la campanya”, assegura Toni Abril, membre de la junta directiva de l’entitat.

L’Associació d’Hostalers de Cabrils confia que aquest Nadal es reservi més enllà dels tradicionals dinars i sopars d’empresa, d’amics i familiars i el 2013 acabi amb un bon balanç.

Ja teniu els menús d'empreses, grups i Nadal al Xeflis de Cabrils!

Esteu preparant les acomiadades d'empresa, sopars de grups o dinars per aquestes festes? 
A www.xeflis.cat hi trobareu tota la informació dels menús per grups a partir de 19,8€ així com el de Nadal i més!

Bolets saltejats amb Botifarra de Cabrils i Mongetes del Ganxet del Xeflis de Cabrils

INGREDIENTS

• Oli d'oliva
  Vi blanc
  All i julivert
  Una botifarra crua de Cabrils
  Una botifarra negra de Cabrils
  Un grapat de mongetes fregides amb llard
  Mig quilo de bolets aprox. 

PREPARACIÓ

Mentre netegem els bolets, fregim la botifarra crua a foc lent. L'hem de posar a la paella amb l'oli encara fred, perquè no esclati. Retirem la botifarra i en el mateix oli hi fem els bolets. Els salem i esperem que es facin. Deixem que els bolets consumeixin la pròpia aigua.
Mentre es fan els bolets, fregim les mongetes del ganxet amb llard (unes 2 cullerades) i les reservem.
Tallem les botifarres a trossos, mentre esperem que els bolets s'acabin de fer. Quan hagin perdut l'aigua, hi afegim la picada d'all i julivert, i després un got de vi i les botifarres a trossos. A última hora hi tirem les mongetes. Ho remenem una mica i ja tenim el plat acabat. 

El restaurant Xeflis de Cabrils, rebaixa un 26% el cobert de cap de setmana

El Xeflis, rebaixa el seu cobert de cap de setmana un 26%. El preu del cobert de cap de  setmana cau fins als 19,80€ pro segons els responsables de l'establiment Cabrilenc, es

mantindrà la qualitat i quantitat del cobert. 

Aquest cobert, està compost per entrants, sis primers i sis segons a triar, postres, pa i

begudes.

També podeu consultar els coberts especials que el restaurant ha preparat per les festes de Nadal. Dinars d'empresa, grups, amics, associacions, família i pel dia de Nadal.

Tota la informació la trobareu a www.xeflis.cat o trucant al 937508195

Era Val d'Aran a la Mostra Gastronòmica de Cabrils

 L’Associació d’Hostalers i l'Ajuntament de Cabrils convida a la comarca aranesa amb l’objectiu de continuar enfortint els lligams de col·laboració establerts entre ambdues comarques en matèria de turisme gastronòmic.

Els Dansaires aranesos, la degustació dels seus productes típics i una exposició de la Val d’Aran al Museu de Cabrils són les principals novetats de l’edició d’enguany, que s’inaugura divendres 16 d’agost, i fins el dilluns 

Productes Típics a la Mostra
Els productes típics de la Val d'Aran contenen el millor que aquesta terra pot oferir; la teva
estada pot ser una oportunitat ideal per degustar els sabors típics de la muntanya.

Productes amb marca de garantia
La marca de garantía "Productes dera Val d'Aran" és una iniciativa dels productors
artesanals de l'Aran impulsada pel Conselh Generau d'Aran on es posa en valor els
nostres productes alhora que es protegeix la seva identitat. A dia d'avui compta amb un
total de 12 productes i 10 productors. Així podem trovar plats típics de la gastronomía
aranesa com són el paté, els anditos, i la òlha aranesa; productes tradicionals com el bolh,
el choriço, la langoissa seca, el formatge, el iogurt, els coquilhons i els tronquets i
aliments artesanals que aprofiten la qualitat dels recursos naturals que ens ofereix la Val
d'Aran com el caviar i la mel.


Productes Elaborats
Altres plats i productes, com l'Olla aranesa, el Cassís o l'Aigua de Nodes han estat sempre
en les cartes dels restaurants, acaparant popularitat o competint amb els exclusius “civets”
de senglar, cérvol o isard, un secret que està en la xocolata i en els temps de cocció...


Productes Naturals
Les fruites del bosc, como nabius, maduixes silvestres, groselles (casís) o gerds; la carn de
caça; la mel natural; les verdures de l'horta com les cols (caulets), són productes de
sempre que comparteixen plat amb altres introduïts més recentement...

26 Mostra Gastronòmica de Cabrils

Cabrils, celebra del 16 al 19 d'agost la 26a Mostra Gastronòmica, Comercial i d'Artesans de Cabrils, que comptarà amb la participació de restaurants de Cabrils i rodalies, estands de vins i caves, tots ells de la DO Alella, establiments comercials, entitats i paradetes d'artesans. La Mostra tindrà lloc al recinte de l'Escola l'Olivera.

Durant els dies de la mostra també se celebra la festa major plena d'activitats per a totes les edats, amb gimkana de proves, la Gambarrada (concurs de menjar gambes), vermut popular,  balls, espectacles de circ i clown, tast de vins de la DO Alella, correfoc, trobada d'intercanvid e plaques de cava, xeringada...

En aquesta edició hi haurà com a convidat el Consell d'Aran, que oferirà un ventall de productes del seu territori i farà acte de presència amb els seus dansaires. Cal remarcar l'exposició de la Vall d'Aran la qual tots en podeu ser partícips visitant el Museu de Cabrils.