Arriba, NariNant Menudiari.com

Avui us presentem una nova eina per que sapigueu quin menú del dia fan als vostries restaurants favorits. La gent de NariNant MenuDiari.com, han creat un portal en el que hi trobareu tota l'informació de menús, carta i fins hi tot rebre per correu el menú diari dels restaurants que voleu.

També els podeu seguir, al seu blog, twitter i al facebook.

Animeu-vos, NariNanant menudiari.com, una gran eina al vostre abast!

Nou Cabrilsgastronomic.cat

Després de gairebé quatre anys de vida del Bloc Cabrils Gastronòmic i amb més de tres centes entrades de receptes, notícies, etc... és el moment de renovar-se. El nou Cabrils Gastronòmic.cat, vol ser, apart del format bloc, un portal de referencia gastronòmica, informativa i turística de Cabrils.

Els continguts del nou Cabrils Gastronòmic.cat, estaran enfocats a la divulgació entre d'altres, de la gastronomia local i comarcal, indrets d'interes turístic, rutes, història local, cultura, tradició, esport local i comarcal i tot allò que pot oferir Cabrils a vilatans i visitants.

De moment ja està en funciona ment el nou domini, http://www.cabrilsgastronomic.cat/ i en breus dies anirem afegint continguts al portal.

El xef cabrilenc Albert Ortiz a la semifinal del Concurs Cuiner de l’Any

La cuina de l’AXOL a la prèvia de la final de l’any vinent

El xef cabrilenc, i copropietari del restaurant AXOL de Cabrils, participa avui a la 2ona. Semifinal del Concurs Cuiner de l’Any celebrat a l’escola CETT de Barcelona.

El Concurs, avalat pel cuiner Martín Berasategui, és un esdeveniment adreçat a xefs professionals, majors de 23 anys, i en aquesta segona semifinal es presentaven cuiners de Catalunya, Aragó i Balears. Els cuiners participants havien d’elaborar un menú, format per un entrant, un plat principal i unes postres el cost total de les quals no podia superar els 16 euros per persona en matèria primera.

Tots els plats es van presentar mitjançant una fitxa tècnica i un jurat tècnic va triar els deu millors per concursar avui en la semifinal de Barcelona. Els finalistes als que s’enfronta l’Albert Ortiz són Sergi de Meià de Montvínic/Fastvinic de Barcelona; Juan Jiménez de l’Hotel Comtes de Barcelona; Germán Espinosa del restaurant Vermell de l'hotel Sant Cugat; Víctor Tronchi de Les Magnòlies d'Arbúcies; Marcos Montagut de l’Asil San José, de La Seu d’Urgell Matías Fernández del Quinoa de Falset; Íñigo Rodríguez de l’Hotel Pacha d'Eivissa); Raúl Resino del Satyricon d’Alcúdia a Mallorca i Juan Ramón Sau de la Taverna de Lillas d’Osca. D’entre tots ells el que es proclami vencedor quedarà classificat per a la final nacional que se celebrarà dintre del marc de la fira Alimentària de Barcelona al març de 2012.

L’Albert Ortiz compta amb una llarga experiència, malgrat la seva joventut, instruït a l’Escola Universitària d’Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar ha aprofundit els seus coneixements treballant com a cuiner en restaurants de reconegut prestigi de tot l’estat com el Racó de Can Freixa, el Bulli, Arzak o el Celler de Can Roca, fins establir-se en el seu propi restaurant a Cabrils.

Festa del Gremi 2010

Dimarts 26 d'octubre, es va celebrar la Festa de l'Hostaleria i el Turisme del Maresme 2010, a les instal·lacions de l'Hotel NH Ciutat de Mataró, de la capital del Maresme. A l'acte hi varen assistir un total de 160 persones, empresaris i empresàries, membres de les administracions públiques i del món financer.

L'Associació d'Hostalers de Cabrils va atorgar dues forquilles de plata als senyors Josep Abril i Casanovas i al Sr. Josep Maria Pla i Auleda per la seva dedicació a la Junta de l'Associació d'Hostalers de Cabrils, durant més d'una dècada i la seva implicació tan al Gremi de Mataró, com a l'organització de la Mostra gastronòmica de Cabrils. Així mateix van rebre una placa del consistori cabrilenc.

Font:Gremi de Mataró

Pan TUMACA...

Desprès de rebre aquest pot de tomàquet al restaurant i un cop "assimilat" o no, el que els meus ulls estaven veient, la curiositat hem va portar a buscar aquesta nova paraula o definició, en un cercador d'internet....

... i la gran sorpresa, ha sigut, que estem davant d'una autentica "pandèmia" del ben anomenat, "Pa amb Tomàquet"......

.... us adjunto aquest vídeo, per els que encara no l'agueu tastat.

Ara sí que em crec, que la Cuina Catalana, està d'alt de tot.Impresionant!

Inaguració de les Jornades del Tomàquet a Canal Maresme Digital

El Maresme honora els seus tomàquets

Una seixantena de restaurants de tota la comarca participen aquest any en la sisena edició de les jornades gastronòmiques del Maresme, que ahir es va presentar a Cabrils. Des d'aquest cap de setmana i fins al 28 d'agost que ve, aquests establiments oferiran plats especials amb aquesta hortalissa com a protagonista, alhora que promocionaran la producció local. La mostra la impulsa el Gremi d'Hostaleria i Turisme de Mataró i Maresme, aquest any amb el suport de l'Ajuntament de Cabrils i l'associació d'hostalers d'aquest municipi. El president del gremi, Antoni Graupera, va lamentar que molts restaurants comprin tomàquets del Maresme a Mercabarna. “Funcionaria molt més bé si hi hagués una central de vendes en algun punt de la comarca”, va destacar l'hostaler, el qual va reivindicar el producte de la terra, fresc, en detriment dels “que estan molts dies en càmeres frigorífiques”. La presentació també va servir per recordar l'existència de la varietat del tomàquet pometa, originària del Maresme. El seu baix rendiment, però, ha fet que la seva presència al mercat sigui pràcticament inexistent.

Notícia publicada al diari EL PUNT

QUINA MERDA TOT...!!!

Una visió àcida, còmica i irònica del nostre món i un manual per viure amb la tècnica del xampinyó: " Créixer i ser feliços enmig de la merda..."

Un fart de riure on es barreja el discurs politicament incorrecte amb bones cançons!!!

+ Terrasses a Cabrils

Avui us mostrem tres terrasses més a Cabrils. En aquests cas són les de l'Spla, la Bodega i el Xaret. Així doncs, ja són dotze les terrasses de les que podreu gaudir aquests estiu a Cabrils, i descobrir la millor gastronomia de la comarca, en un entorn in millorable, com és Cabrils.

Restaurant Xaret

Dinars i Sopars

Cobert del dia a la terrassa

Telf: 93 750 75 49

Restaurant Spla

Dinars i Sopars
Cobert del dia a la terrassa

Telf: 93 753 19 06


La Bodega

Sopars a la terrassa

Telf: 93 753 18 05

Masia Can Tosca

Datada del segle XVI, la Masia Can Tosca és la típica casa catalana que antigament es dedicava a l’agricultura, a la producció de llet i a moldre el gra amb el molí; actualment és l’escenari de distingides celebracions.

Molt coneguda al seu entorn, la Masia Can Tosca ha estat declarada Patrimoni Històric de Catalunya.

La Masia Can Tosca se situa a Cabrils, des d’on es veuen unes meravelloses vistes al mar. El passat agrícola de la casa s’ha adaptat als nous temps i des del 1992 va iniciar una nova etapa per dedicar-se a la celebració d’esdeveniments i banquets de noces als seus jardins i a les diverses sales interiors.

La manera de treballar de Can Tosca és aquella que personalitza cada esdeveniment fins a l’últim detall per tal que sigui al gust del client i, per aconseguir-ho, es fa només una celebració per dia.

D’aquesta manera el centre d’atenció és només el d’una sola celebració que acaba sent perfecta. Sempre que el dia hi acompanya, és un luxe el fet de poder gaudir de les celebracions al jardí, i tot l’equip treballa per tal que tot surti com es desitja, sempre amb exigència i perfeccionisme.

Així mateix treballa el prestigiós càtering Botafumeiro, amb el qual es col·labora, i el resultat és una cuina exclusiva, amb uns muntatges insòlits. La Masia Can Tosca és la garantia de viure la teva celebració d’una manera especial i inoblidable.

Carretera Vilasar de Mar- Cabrils S/N

08348 Cabrils Barcelona

Teléfono: 937 507 899

Móvil: 609 41 02 02

http://www.masiacantosca.com/

Email: masiacantosca@telefonica.net

Sopars a la fresca a l'Hotel Mas de Baix

Els vins submarins d’Espelt Viticultors

El celler de l’Empordà ha fet un experiment per saber com maduren els vins en aigües marines

Espelt Viticultors va mantenir 300 ampolles de vi durant 475 dies en una gàbia a 17,5 m de profunditat dins el mar. Es tracta de la primera fase d’un experiment pioner: conèixer el comportament de diversos vins i caves sota les aigües marines, amb taps de suro de diferents qualitats, sintètics i de rosca.

A principi del mes de juny, el celler empordanès va congregar més de mig centenar de convidats enòlegs, sommeliers, cuiners, restauradors que es van embarcar per rescatar les ampolles i, un cop en terra ferma, classificar-les, destapar-les i tastar-les, així com comparar-les amb ampolles de les mateixes anyades guardades al celler.

Segons l’enòloga Anna Espelt, “les impressions són bones”, i alguns vins, com els pensats per a criança, “han suportat bé l’evolució sota el mar, amb una criança molt suau”. Ara comença la segona fase del projecte, en la qual els experts continuaran estudiant el comportament dels vins al fons del mar.

Espelt Viticultors.

Mas Espelt. Vilajuïga. Tel. 972 53 17 27

Publicat a Cuina.cat

Acústics a Can Rin

3er Aniversari del Sal i Pebre

Tercer aniversari del

Sal i Pebre del 29/06/2010

al 01/07/2010

Vina a disfrutar del nostre menú aniversari a la nit a la

terrassa.

El cava del àpat el posem nosaltres !!!!!

MENÚ SAL I PEBRE

Pernil de gla

Carpaccio de tomàquet del Maresme amb formatge de cabra i olivada

Anxoves del Cantàbric

Coca d'escalivada gratinada amb formatge de cabra

Assortit de croquetes

Xampinyons a la brasa farcits de foie i gratinats amb parmesà

Xistorretes a la sidra

Gambetes a l'allet amb bolets confitats

Pop a la gallega

Bunyols de bacallà

Cors de carxofa farcits de verduretes i llagostins gratinats amb parmesà

Ous estrellats amb ceps i fetge d'ànec

Pa de coca tallat i sucat amb tomàquet

POSTRES A TRIAR

Pastisseria de la casa

Gelat i sorbets

BODEGA

Mas Tinell brut Nature

PREU 35,00 € IVA inclòs)

RESERVES – 937 538 090 / 696 601 996

"Cap d'any a Tossa", sardana de l'any 2009

El compositor Sígfrid Galvany ha guanyat, a Perpinyà, el Premi Sardana de l'Any 2009, amb l'obra "Cap d'any a Tossa". El músic de Cabrils no s'esperava el guardó, que ha rebut per primera vegada.

Felicitats, Sigfrid!!!

Nou president a l'Associació d'Hostalers de Cabrils

Ens trobem amb en Josep Abril i en Pep Masiques per parlar de l'Associació d'Hostalers de Cabrils. Abril acaba de deixar el càrrec de presidència que l'ha mantingut al capdavant de l'associació durant els últims 11 anys i Masiques en pren ara el relleu.

L'Associació d'Hostalers de Cabrils és l'entitat que representa els establiments dedicats a l'hostaleria a Cabrils i, conjuntament, tiren endavant diverses accions per tal de dinamitzar el sector de l'hostaleria, un dels motors principals de Cabrils.

Des de quan està formada l'entitat i com va sorgir la iniciativa?

Josep Abril: La idea va sorgir de l'Andreu Masiques, en Jaume Pons i d'en Fernando Ortiz, tres hostalers de Cabrils. Era el 1997 i per aquells temps patiem talls de llum tots els diumenges, però el detonant va ser la riuada que es va endur la carretera d'accés principal al poble. En aquelles
condicions era impossible oferir un bon servei. Van reunir a la gent del sector i es va decidir unir-nos per fer més força, demanar millores i aconseguir que ens escoltessin.

Pep Masiques: Cabrils és ple de restaurants i podríem dir que l'hostaleria és un dels motors
econòmics més importants de Cabrils. Calia unir-nos, donarnos a conèixer i estar al corrent de tot. En ser una associació sempre es té més força que anant sols i, a més, hi ha una bona entesa, que per treballar això és important.

Quines activitats s'organitzen per dinamitzar el sector?

J.A. Des dels inicis ens hem anat reunint per pensar idees per dinamitzar l'hostaleria a Cabrils, com el llibret que reunia tota la oferta gastronòmica del municipi. Al 2001 ens van cridar del Gremi d'Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme per formar part de la junta perquè l'associació començava a sonar, i al cap de d'uns tres o quatre anys ja erem dos membres a la junta. Dins el Gremi vam aprendre moltes coses que no sabiem: les Jornades del Pèsol, l'Opuscle del Bolet… Apartir d'aquí vam mirar de ser a tot arreu amb el mínim cost.

P. M. Més o menys a cada temporada hi ha unes jornades o mostres gastronòmiques per donar
impuls al sector d'una manera indirecta, com per exemple el Concurs de Truites.
Des de fa dos anys el vam començar a organitzar des de l'Associació amb col·laboració de la
Comissió de Festes dins del marc de la festa major. És una jornada molt agradable, que vénen molts assistents, en la que ens acompanyen gent reconeguda i que cada vegada està agafant més
importància i protagonisme. Enguany es farà el mes de juny.

Com us organitzeu?

P.M. Tots els associats paguem una quota que ens serveix per finançar sobretot accions publicitàries i donar-nos a conèixer.
La junta la formem cinc membres que ens reunim periòdicament i anem pensant la manera
de difondre les nostres activitats i tirar endavant totes les gestions necessàries que comporta el fet de muntar els diversos actes gastronòmics que fem durant l'any a Cabrils.
A més d'això, també tenim contacte amb altres associacions i gremis, ara, per exemple, estem en contacte amb la D.O. dels vins d'Alella per veure si fem un projecte en col·laboració.

Fa poc hi ha hagut el canvi de presidència, això comporta algun canvi significatiu?

J.A. Els primers anys el president va ser Andreu Masiques i dos anys més tard n'era jo. Ara
ja portava 11 anys al capdavant de l'associació i ja són massa anys, calia que entrés gent nova
amb idees fresques. Hem fet molta feina durant tot aquest temps, però arriba un moment que veus que hi ha joves amb empenta que poden aportar moltes coses positives a l'associació. Ara és el seu torn.

P.M. Ara la junta és un grup força jove. Fins ara s'ha fet molta cosa i amb l'experiència que ja hi ha i amb les idees noves ho intentem renovar. Per començar, com ja he dit, ara estem engegant la col·laboració amb la D.O. d'Alella i el Concurs de Truites .

Entrevista publicada a la revista Pànxing Maresme

Prop de 60 restaurants del Maresme i del Vallès Oriental participen a les V Jornades Gastronòmiques del Raïm de la DO Alella

Els representats dels diferents municipis que formen part de la DO Alella han brindat amb cava per celebrar l´inici de les V Jornades Gastronòmiques del Raïm de la DO Alella que van començar divendres i que es perllongaran fins al 29 de novembre. Els municipis que participen en aquesta edició 2009 són Alella, Cabrils, El Masnou, Montgat, Montornès del Vallès, Premià de Mar, Teià, Tiana, Vilanova del Vallès i Vilassar de Dalt.

Enguany les jornades arriben a la seva cinquena edició amb un èxit de participació, ja que són a prop de seixanta restaurants de les comarques del Maresme i del Vallès Oriental, els que hi col·laboren oferint menús amb una variada oferta de plats amb productes autòctons i acompanyats pels vins de la DO Alella.

Activitats relacionades amb el vi

Els visitants podran participar de les diferents activitats complementàries, que organitzen els municipis amb l´objectiu d´agrair-los la confiança i participació a les jornades i alhora donar a conèixer les diferents rutes i propostes existents relacionades amb el vi, i promoure la mobilitat entre les dues comarques que conformen la DO Alella.

Algunes d´aquestes activitats són l´organització d´exposicions com la de la Biblioteca de Cabrils titulada “Les vinyes de Cabrils”; la trobada de plaques de cava del Masnou; les visites guiades com la que organitza el municipi del Masnou a la casa del Marquès i els jardins del parc del llac, o la que ofereix Montornès del Vallès a les vinyes més representatives de la localitat; el curs d´iniciació de tast de vins i trobada de plaques de cava al Masnou, la visita a la Cella Vinària de Teià o la visita als forns romans de Vilassar de Dalt.

DO Alella

Les vinyes que configuren l´actual Denominació d'Origen Alella, una de les més petites de la península, cobreixen una extensió d´unes 560 hectàrees ubicades entre el mar Mediterrani i la Serralada Litoral, al nord de Barcelona. Aquestes s'han anat modernitzant amb el pas del temps i han incorporat noves tècniques i nous sistemes de conreu i d'elaboració, mantenint però la qualitat i una forta personalitat.Els seus vins blancs són reconeguts per la seva qualitat tant els que són d´una varietat de raïm, ja sigui pansa blanca, chardonay o sauvignon blanc, com els que són resultat de cupatges. No obstant, no només els blancs són exquisits, sinó que els rosats amb garnatxa, merlot i pansa rosada, i els negres elaborats amb varietats de cabernet sauvignon, ull de llebre i merlot són dignes de menció.A la DO d´Alella hi ha a la vora de 140 viticultors que produeixen una mitja de 8.000 hectolitres .

Per a més informació:

Consorci de Promoció Turística Costa del MaresmePl. Miquel Biada, 108301 Mataró (Barcelona)http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

costadebarcelonamaresme@ccmaresme.cat

Tel. +34 93 741 11 61

Fax. +34 93 757 21 12

Els millors plats de l'Àvia Remei, Trucs i recomanacions

L'Àvia Remei va presentar el seu darrer llibre, a la llibreria Robafaves de Mataró.

Sinopsi:

En aquest llibre hi podreu trobar un recull de les millors receptes de la meva cuina, la tradicional i catalana. Des dels entrants fins a les postres, hi ha nous plats que no s’havien publicat mai en cap dels meus receptaris. Receptes casolanes i d’elaboració senzilla; algunes de preparació més elaborada per als que tenen més estona per passar a la cuina i també d’altres per als dies de festa per quedar bé davant dels convidats.

En els “Consells de l’Àvia Remei sobre fruites i verdures”, hi ha unes petites recomanacions per a la utilització d’aquests aliments naturals a la cuina, per treure el màxim profit dels productes de la terra que formen part de la nostra dieta diària, amb consells saludables.

Biografia:

Nascuda a Mataró, ha ofert xerrades i ha impartit cursos de cuina per a totes les edats. Ha col·laborat amb el periodista Espartac Peran a Ràdio Argentona. Ha participat en diferents programes conduïts per Martí Gironell, a Catalunya Ràdio, per Jordi Tenas, a Ona Catalana i en programes especials de COM Ràdio i RAC1. Ha fet diverses demostracions culinàries, a TVE2 i TV3, per exemple, en el programa La columna, presentat per Júlia Otero.

Ha publicat La cuina de l’Àvia Remei (2001), Plats i secrets de l’Àvia Remei (2003),L’Àvia Remei talla el bacallà (2006), i juntament amb la seva filla, Cristina Martí, Àvia Remei, vull cuinar! (2006), adreçat als més petits. Ha rebut reconeixements en els Gourmand Cookbook Awards, i va ser premiada en el I Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Patatas del Mundo, organitzat per la universitat peruana de San Martín de Porres.

Col·lecció: El Rebost, núm 1
Preu: 23.80€
Nombre de Pàgines: 132 (totes a color)
Nombre d'il·lustracions: 61
Mides: 24 x 22,5 cm
Enquadernació: Tapa dura

5 + 20 + 3

28 de Desembre, 10:00h.

IV Duatló de Muntanya de Cabrils

Avui us fem ressò, d'aquest esdeveniment esportiu que des de fa quatre anys, és disputa a Cabrils. Parlem de la Duatló de Muntanya de Cabrils, emmarcada dins del Circuit Català de Duatlons de Muntanya.

Aquest any i prenen relleu a la Secció Ciclista la Concòrdia, l'organització de la cursa passa a mans de la Secció Triatló Piri del Centre Excursionista de Vilassar de Mar, secció que enguany ja suma prop del centenar de socis, que disputen diversos campionats, tant en Duatló, com en Triatló, Maratons, Raids, Orientació, BTT, etc...

L'Organització, espera arribar a la xifra dels 400 corredors/res, tot un repte. Així doncs, us animem a participar, col·laborar o simplement animar als corredors, especialment als locals.

Inscripcions:
Totes les inscripcions s´han de tramitar única i exclusivament a través de la Federació Catalana de Triatló.

Patrocinen diverses entitats del poble, com l'Associació d'Hostalers de Cabrils, que oferirà a tots els corredors la ja tradicional "botifarra".

Els Hostalers i Cabrils Gastronòmic amb la Marató de TV3

Aquest proper Diumenge 14, l'Associació d'Hostalers de Cabrils i Cabrils Gastronòmic, juntament amb un bon nombre d'entitats, ens afegirem a la campanya de recaptació i ajuts per la Marató de TV3 , que enguany serà dedicada a les malalties mentals.

Per més informació dels actes i activitats, consulteu el "Tu ets". Us hi esperem!