Tortell de Reis amb Thermomix

Ingredients:
150gr de sucre
pell de ½ llimona i de ½ taronja (només la part colorejada)
150gr de llet
2 nous de llevat premsat
100gr de mantega o margarina
2 ous
½ culleradeta de sal
2 cullerades d'aigua d'Azahar
550gr de farina a ser possible de força (es troba en forns i supermercats)
1 ou (per pintar)
sucre granulat
fruites confitades o preparar a la Thermomix una barreja de sucre, ametlles i mantega, i posar-la sobre el tortell

El·laboració:

Tiri el sucre en el vas, molt sec, i polvoritzi'l 30 segons a velocitats 5-7-9 progressiu.

Afegeixi les pells de taronja i llimona i repeteixi l'operació.

Afegeixi la llet i programi 2 minuts, temperatura 40º, velocitat 5.

Afegeixi seguint aquest ordre la mantega, el llevat, els ous, l'aigua d'Azahar i la sal.

Bati uns segons a velocitat 5.

Afegeixi la meitat de la farina i programi 15 segons a velocitat 6.

Incorpori la farina restant i amassi 2 minuts a velocitat espiga. (Com més ho amassi, millor quedarà).

Deixi reposar dins el vas tapat amb el cubilet i amb un drap fins que la massa dobli el seu volum.

Unti la safata del forn amb mantega o margarina.

Amb les mans untades amb oli, retiri la massa del vas, i posi-la a la safata en forma de bola.

Faci un forat central i estiri fins les vores per a donar-li forma de tortell.

Pinti'l amb ou, adorni amb les fruites i espolvoreji amb sucre.

Introdueixi'l al forn previament escalfat a 50º (col·loqui en un extrem del forn un vas d'aigua) fins que torni a doblar el seu volum. Arribat aquest punt, tregui'l del forn i reservi.

Pugi la temperatura del forn a 200º i quan l'hagi assolida, torni a introduir el tortell i enforni'l de 25 a 30 minuts aproximadament, fins que estigui perfectament cuit.

Nota: amb aquestes quantitats surten 2 tortells mitjans o 1 de gros.

+ receptes amb Thermomix

Xarrup de " Pastillas Juanola "

Ingredients:


1 Caixa de Pastilles Juanola de 27 gr.
1,5 l. D'aigua
200 gr. Sucre
vodka
4 clares d'ou

Elaboració:

Posem a bullir l'aigua amb el sucre deu minuts afegim les Juanolas i remenem bé per desfer-les. Ho deixem bullir 5 minuts i retirem. Ho passem pel colador xinés i deixem refredar. Ho deixem al congelador 10 h.
Un cop congelat ho posem a la Thermomix, afegim les clares d'ou , un raig de vodka i ho triturem a velocitat màxima durant un minut.
Desar al congelador.

Recepte del Restaurant Xeflis

Panellets amb Thermomix

Ingredients:
500 g d’ametlles marcones crues, senceres o bé ratllades
400 g de sucre
un ou petit
125 g patata bullida o moniato
ratlladura d'una llimona
pinyons, coco, cafè, codony......... i el que agradi per decorar i perfumar

Elaboració:

Si les ametlles són senceres, fer una trituració 25 seg / velocitat 10. Si no queda prou ratllat, posar uns segons més. Tot seguit afegir el sucre, l´ou, la patata i la ratlladura de llimona. Programar 20 seg / velocitat 10. Com que es una pasta espessa ens hem d’ajudar amb l’espatula perque es barregi bé. Ha de quedar una pasta homogènia. A continuació, fer boletes o la forma que agradi i decorar-los amb els pinyons, codony, cireres... Posar-los al forn calent a 190ºC, uns 10 min. S´han de treure quan comencen a enrossir-se.

NOTA: per a que agafin un color més daurat, pincellar-los amb ou batut abans d’enfornar.

+ receptes: Thermomix

Pa de nous i grosella amb Thermomix

Ingredients:

60 g de nous
50 g de grosellas deshidratades
380 g de llet
5 g de sucre
40 g de llevat fresc
60 g de farina de força
10 g de sal

Elaboració:
Trocejar les nous 3 seg a vel 4 i reservar. Posar la llet el sucre i el llevat i programar 2 min temp 37 ºC, vel 2. Tot seguit afegir la farina i programar 20 seg a vel 6 a continuació programar 2 min a vel “espiga”. Deixar la massa dins el vas durant uns 30 min fins que llevi aproximadament el doble del seu volum. Afegir la sal i amassar 2 min a vel “espiga”. Posar les nous i les grosellas i tornar a amassar durant uns 30 seg per incorporarles bé. Escollir un motlle, posar la massa en el motlle, espolvorejar farina per sobre. El forn previament escalfat a 40 ºC el parem, posem el motlle al forn i quan la massa hagi doblat el seu volum (aproximadament uns 30 min.) engeguem el forn i programem uns 35 min a 200 ºC.

Nota:- El pa queda millor si en un racó del forn hi posem un bol petit amb aigua.

+ Receptes a: http://www.thermomix.cat/receptes-thermomix.php

Sopa de Bròquil amb Thermomix

Ingredients:
500 g de bròquil amb bouquets
150 g de formatge blau
180 g de cèba
250 g de patates
750 g d’aigua
125 g de nata liquida
40 g d’oli
sal i pebre

Elaboració:
Trocejar le cèbes i les patates 4 seg a vel 4. Afegir els 40 g d’oli i programar5 min temp. Varoma vel 1. Posar l’aigua i triturar uns segons a vel 10. Tot seguit posar el bròquil i programar 25 min temp 100º C vel 1. Posar la nata liquida i la meitat del formatge blau. Ramenem a vel 3, servir la sopa i completar amb la resta de formatge.

Temps aprox: 35 minuts

Preu: Baix

Dificultat: Baixa

Thermomix

Per a aquells que encara no ho sapigueu, el Thermomix és un gran invent per a la cuina. S'hi poden fer infinitat de plats, amb fórmules que us permetran economitzar el temps al màxim. Però, si voleu informar-vos bé de les utilitats d'aquest robot, només heu d'entrar a la seva pàgina web, on trobareu les millors receptes, les novetats que incorporen els nous models, un fòrum on compartir experiències i tots els detalls per comprar aquest producte i els seus complements. Una bona solució per no haver de patir la cuina!

http://www.thermomix.cat/