cabrils gastronòmic: 5enes jornades gastronòmiques del peix de palangre

dijous, 29 de maig del 2008

5enes jornades gastronòmiques del peix de palangre

Les Jornades gastronòmiques de Llançà: “El peix de palangre”

del 30 de Maig al 29 de Juny

L'Àrea de Turisme de Llançà i els restauradors de Llançà han decidit potenciar l'oferta gastronòmica reactivant unes jornades gastronòmiques que ja es varen celebrar en els primers anys de la dècada dels 80.

El producte que s’ofereix és el peix de palangre. El palangre destaca per ser una metodologia de pesca molt tradicional i autòctona a Llançà. Consisteix a utilitzar uns ormeigs d'ham. Antigament els palangres constaven de quatre frenells de cànem d'uns quaranta cm cada un, dels quals penjaven amarrats uns caps més fins a l'extrem on hi havia l'ham. L'ormeig anava plegat dins unes cofes de balca o d'espart amb els hams clavats a la vorera. Actualment és confeccionen cistelles de plàstic i l'ormeig és de fibra sintètica. Els palangres s'esquen amb pop bullit, calamars, cogombre de mar, musclos, petxines i bàsicament s'utilitzen per pescar lluç, dorada, etc.

Cal destacar que cada restaurant adherit a les jornades ofereix el seu propi menú, que inclou com a denominador comú de cada carta el peix de palangre.

Aquests son els restaurants i hotels que hi participen:

Can Narra

Adreça : Castellar, 37

Telèfon : 972 38 01 78

E-mail: info@restaurantcannarra.com

Plana web: http://www.restaurantcannarra.com/

Hotel Grimar ***

Adreça : Ctra. Portbou

Telèfon : 972 38 01 67 - 972 38 12 00

Fax : 972 12 16 20

E-mail : info@hotelgrimar.com

Plana Web : http://www.hotelgrimar.com