Ingredients:
2 grans d'all
1 got d'oli d'oliva
300 gr. de bacallà esqueixat i dessalat
300 gr. de farina
13 ous
all i julivert, picat
Elaboració:
Tallarem els alls a lamines, i els daurarem amb l'oli, en un casso prou alt. Un cop daurat l'all, hi afegim el bacallà i uns polsims d'all i julivert. Deixem coure una mica, tot remenant, i hi posem la farina sense deixar de remenar. Traiem el casso del foc i anem afegint els ous de un amb un, fins aconseguir una massa fina.En una fregidora o una paella, hi posem oli de gira sol a foc suau i amb dues culleretes agafem la pasta hi anem fent els bunyols.
La massa restant la podem guardar a la nevera, tapada, durant 3 o 4 dies.
Bon profit!
Recepte del Restaurant Xeflis
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada